Sonntag, 29. Juni 2014

Der Workshop mit Yummyklick

Hallo ihr Lieben,

ich habe euch noch immer nicht erzählt, wie es beim
Workshop in Hamburg im Café Osterdeich war. 
Und das ist ja nun auch schon
wieder einen Monat her! Mensch wie die Zeit
vergeht....Wahnsinn! 


Der Workshop war suppi.
(Ich habe die Funktionen die hinter den vielen
Knöpfchen und Rädchen, die an meiner Kamera sind,
kennengelernt!)
begrüßt worden sind, sind wir auch direkt in die Theorie der 
Fotografie eingestiegen. 
Es wurden Fragen zur Fotoausrüstung, zum Umgang mit
der Kamera, zu den Einstellungen, und und .....
geklärt, bevor es zum Bildaufbau und den Grundlagen der
Foodfotografie ging. Dazwischen gab es noch ein
leckeres Mittagessen: 
Spinat Quiche mit Salat und zum Nachtisch
rote Grütze mit Vanille-Sauce. Mmmhh lecker!!

Am Nachmittag konnten wir dann ganz viel ausprobieren und
testen, und die Settings selber aufbauen. (Maria und Nancy hatten viele 
Food-Props und Deko Utensielien mitgebracht!)
Die beiden standen uns mit Rat und Tat zur Seite.


 Mein Fazit von dem Tag:

Ein sehr guter Workshop für Foodfotografie Einsteiger.
Man lernt viel über seine Kamera und den Bildaufbau.


Ich wünsche euch einen guten Wochenanfang mit
hoffentlich bald mal sonnigerem und wärmeren
Wetter.

Ganz viele liebe Grüße

Ane



Samstag, 28. Juni 2014

Sauer macht lustig

Hallo ihr Lieben!

Also bei den Temperaturen, die letzte Tage bei uns
herrschten, da konnte man ja nur an Erfrischungen denken.
Was liegt da näher als einen leckeren, fluffigen, leichten und erfrischenden
Kuchen mit Zitronen zu backen.
Dieser Kuchen ist eine gute Alternative zu Eis (obwohl Eis
ja auch eigentlich immer geht! :-))

Für den Kuchen benötigt ihr folgendes:

250 gr. Butter
4 Eier
den Saft und die Schale von 2 Zitronen
300 gr. Mehl
1 Päck. Backpulver
1 Prise Salz
70 ml Milch
1 Päck. Puderzucker

Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, so dass ein
glatter Teig entsteht. Den Saft von 1,5 Zitronen und die gesamte Schale unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter das Ei Zitronengemisch rühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180° O/U-Hitze ca. 50 min backen.
Den warmen Kuchen mit einem Stäbchen an der Oberfläche einstechen und mit
dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Danach auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser glattrühren und über den Kuchen
ziehen.

 Diesen Kuchen kann ich euch bei warmem
Wetter nur empfehlen.


Habt noch einen schönen Tag.

Viele liebe Grüße

Ane


Montag, 23. Juni 2014

BBQ with Friends

Hallo ihr Lieben!

Ich bin ja nicht unbedingt ein Fußballfan - aber wenn
WM ist und Deutschland spielt, dann fiebere ich 
auch immer mit. 
Am Samstag bot es sich dann auch an, Freunde
zum Grillen einzuladen und zusammen zu schauen.

Zu meinem leckeren Baguette habe ich einen neuen
Dip ausprobiert. Türkische Feta Creme.
Super lecker. 
(Die Schale war schneller leer als ich gucken konnte!!)
 
Dafür benötigt ihr (im TM):

2 - 3 Knoblauchzehen
2 Tl Petersilie oder Dill
100 gr. Schafskäse
100 gr. Ajvar
200 gr. Frischkäse
1/4 Tl. Salz

Den Knoblauch 3 sec./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Den Schafskäse in Stücken dazu geben und 5 sec./Stufe 4 zerkleinern.
Restliche Zutaten dazu geben und 10 sec./Stufe 3 verrühren.

Dazu gab es noch leckere Salate.
Ich habe den Pesto-WM Salat von Saskia von Saskia rund um die Uhr und
den Rauke-Mozzarella-Bergpfirsich Salat von Dani vom Klitzeklein(es) Blog
ausprobiert. Was soll ich sagen:
Mädels - eure Salate sind der Hammer! 

Noch schöner und besser wäre es gewesen, hätten die Deutschen
gewonnen. So muss man jetzt doch noch einen weiteren
Spieltag ein bisschen zittern.
Na ja, wir drücken für Donnerstag die Daumen. Unsere
Jungs schaffen das schon!!!!!

Ich wünsche euch einen guten Wochenanfang.

Ganz viele liebe Grüße

Ane
 

Sonntag, 22. Juni 2014

Banane trifft Schoko

Hallo ihr Lieben!

Heute melde ich mich mit einem leckeren, fluffigen und mal
wieder total schnell gemachten Kuchen.
Ich stöberte am Morgen auf anderen Blogs und las bei 
der lieben Nora von Sellensachen folgendes
Rezept:

Für den Thermomix:
Schoko-Bananen-Kuchen
250 gr. weiche Butter
4 Eier
180 gr. Zucker
300 gr. reife Bananen
1 Pck. Vanillezucker
50 gr. Backkakao
200 gr. Dinkelmehl
100 gr. Speisestärke
2 Tl. Backpulver
1 Tl. Backpulver

Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker im Mixtopf 1min./37°/St. 5
Bananen in Stücken dazu 1min./St. 4-5 unterrühren
Restliche Zutaten dazu und 30 sec./St. 5 unterheben
Teigreste vom Rand schieben und nochmals 15 sec./St. 5 verrühren

Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 60 min. bei 180 ° backen.

Als ich mir die Zutaten durchgelesen habe, schaute ich in unseren
Obstkorb, und was sah ich da?
Genau. 3 sehr sehr reife Bananen.
Also habe ich meinen TM angeschmissen und losgelegt!

Und was soll ich sagen: ein wirklich fluffiger Kuchen.
Danke liebe Nora für das tolle Rezept.


Habt noch einen schönen Tag.

Ganz viele liebe Grüße

Ane
 
 

Dienstag, 17. Juni 2014

Das beste Baguette aller Zeiten

Hallo ihr Lieben!

Sorry, ich habe mich hier leider etwas länger nicht blicken lassen. 
Aber ich war im Prüfungsstreß!!!
Jetzt, wo alles überstanden ist, gelobe ich Besserung. Ehrlich!

Gestern war ja das erste Spiel der deutschen Mannschaft
bei der WM. Was passt da besser als den Grill anzuschmeißen?
 
Beim Grillen finde ich, ist das Essen immer sehr Fleischlastig.
Wenn es nach mir ginge, bräuchte ich nur die Beilagen.
Da die gekauften Baguettes sehr schnell total trocken werden,
habe ich lange nach einem leckeren Brotrezept
gesucht!
Und was soll ich sagen: Nach vielem Ausprobieren habe
ich auch etwas Passendes gefunden.
Es ist ausgeschrieben für den TM, aber man kann es
auch in jeder anderen Küchenmaschine zubereiten.

Ihr benötigt folgende Zutaten:

600 gr. Weizenmehl
1,5 Tl. Salz
1 Tl.  Zucker
1 Würfel Hefe
340 gr. lauwarmes Wasser

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 min./Teigstufe kneten.
Teig 10 min. im Topf gehen lassen. Dann erneut 30 sec./Teigstufe kneten.
Diesen Vorgang noch 2 x wiederholen, so dass der Teig insgesamt 3 x gegangen ist.
Den Teig in 3 Baguettes formen und auf ein Backblech oder in eine Baguette Form legen.
Nochmals gehen lassen (30 min.)
Dann das Baguette mit Wasser bestreichen, längs einritzen und im vorgeheizten 
Backofen 5 min. bei 250° und dann 25 min. bei 200° fertig backen.


Probiert das Rezept mal aus. Ihr werdet sehen, ihr möchtet
kein anderes Baguette mehr essen.
Bei uns gab es normale Kräuterbutter dazu.
Rezepte für leckere Dips folgen dann in diesem Sommer.

Habt eine schöne Zeit und leckere Grillabende.

Ganz viele liebe Grüße

Ane

Das Rezept ist aus: Das große Buch vom Backen, Leckergemixt  

Montag, 9. Juni 2014

Das Westfalen Diplom

Hallo ihr Lieben!

Kennt ihr das Westfalen Diplom?
Der Wettbewerb findet in diesem Jahr schon zum zweiten Mal
statt. Es geht darum, dass man Westfalen mit seinen netten
Ecken und Sehenswürdigkeiten entdeckt und besser 
kennenlernt. Man könnte auch sagen es ist eine 
Schnitzeljagd, nur halt mit größeren Entfernungen und
viel mehr Menschen.
Erkundet man die ausgewählten Orte und läßt sie im Stempelheft 
quittieren, erlangt man schon nach 5 Stempeln sein persönliches 
Diplom.
Ich finde dass das eine gute Sache ist auch mal
seine nähere Umgebung besser kennenzulernen.

Heute haben wir mit Castrop-Rauxel, die Stadt in der
ich geboren wurde und lange Zeit gelebt habe, begonnen.
Dort haben wir uns den Stadtgarten angesehen. Mit seinem 
Biotop, einem Denkmal für den Schriftsteller Hermann Löns, einem 
interessanten Stauden- und Gehölzgarten, dem blühenden Rosengarten
und natürlich dem Gondelteich ist Castrop-Rauxel einfach sehenswert.
Also ist der erste Stempel im Buch!!!!!


 Erwähnenswert ist natürlich das alte Parkbad Süd.
Es ist ein altes Freibad, das heute als Kleinkunstbühne und für
andere Veranstaltungen genutzt wird.


Ich finde das Westfalen Diplom ist echt eine super Sache.
Mehr Infos bekommt ihr hier.


Habt noch einen schönen zweiten Pfingstfeiertag.


Ganz viele liebe Grüße

Ane 



Sonntag, 8. Juni 2014

Lecker Rhabarber....

Hallo ihr Lieben!

Ich hoffe es geht euch allen gut und ihr genießt das tolle
Wetter. An diesem schönen Pfingstwochenende gab
es bei uns Rhabarberkuchen mit Baisergitter.
Dieser Kuchen schmeckt sehr erfrischend und ist wie
immer sehr schnell gemacht.


Ihr benötigt folgende Zutaten:
150 gr. Butter
125 gr. Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 Eigelb
125 gr. Mehl
50 gr. Speisestärke
1 Tl. Backpulver

Die Butter mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig aufsschlagen. Danach
das Ei und die 2 Eigelbe (das Eiweiß benötigen wir noch für den Baiser), das Mehl,
die Speisestärke und das Backpulver unterrühren.
Den Teig in eine gefettete 26 er Form streichen.
Dann ca. 600 gr. Rhabarber schälen und in ca. 3 cm breite Stückchen
schneiden. Diese werden auf dem Teig verteilt.
Danach wandert der Kuchen für 30 min. bei 170 ° Umluft in den Ofen.
Die 2 Eiweiß, 125 gr. Zucker und 1 Tl. Zitronensaft zu sehr steifem Eischnee
schlagen.
Nach 30 min. dann den Eischnee mit einem Spritzbeutel Gitterförmig auf den 
Kuchen spritzen. Danach wird der Kuchen nochmal für 15 min. in den Ofen geschoben.
Den fertigen Kuchen kann man noch mit Puderzucker überziehen.


Ich wünsche euch noch ein schönes
Pfingstwochenende.
Viel Spaß beim nachbacken.

Ganz viele liebe Grüße
Ane


Sommerkaffee

Hallo ihr Lieben!

Ist das im Moment ein Wetterchen?
Endlich mal Sonne und Wärme pur, und die Menschen haben
plötzlich wieder gute Laune.
Ist das schön!
Also. Holt eure Sommersachen aus dem Schrank. Das Wetter
kann jetzt so bis Oktober bleiben. Sonne satt!
Herrlich!!!!!

Nach der Arbeit haben wir es uns auf unserer Terrasse 
gemütlich gemacht. Und dazu gab es
das erste  Mal in diesem Jahr einen
SOMMERKAFFEE!
Lecker.


Und dazu ein paar Cantuccini.
Für so ein schönes, warmes Wetter ideal.

 Und das Rezept ist wie immer total einfach, und man
benötigt nur wenig Zutaten:
60 - 70 gr.  Zucker (kommt darauf an wie süß ihr es mögt)
und 3 Eßl. lösliches Kaffeepulver pulverisieren.
(Im TM 10 sek. / Stufe 10)
Danach eine Lage Eiswürfel hinzugeben und auch 10 sek. / Stufe 10
crushen. Zum Schluss kommt noch 500 - 600 gr. Milch, am 
besten die 1,5 % ige dazu. Das Ganze 15 sek. / Stufe 6 auf-
schäumen. In hohen Gläsern mit Strohhalm servieren.
Fertig! 


Wünsche euch noch einen schönen, sonnigen
Resttag und eine genauso schöne Woche.

Ganz viele liebe sonnige Grüße
Ane 


Kirschkuchen die Zweite



Hallo ihr Lieben,
letzte Tage hatte ich mal wieder mein altes,
selbstgeschriebenes Rezeptebuch in der Hand.
Dieses Buch ist schon so alt, dass es schon fast aus-
einander fällt.
In dem Buch ist auch ein Rezept für einen oberleckeren
Kirschkuchen (man merkt das Kirschen und Erdbeeren meine
Lieblingsfrüchte sind!).
Also dachte ich mir, dass ich diesen Kuchen am Wochenende
mal nach Jahren wieder backen werde.
Ich bin dann am Freitag also losgeflitzt und habe alle
Zutaten eingekauft.
Für eine 26 er Form:
1 Glas Kirschen
200 gr. weiche Butter
180 gr. Zucker
1 - 2 Tl. Zimt
130 gr. Mehl
2 Tl. Backpulver
150 gr. gem. Mandeln
2 Eßl. Zitronensaft
4 Eier
100 - 120 gr. Schokolade
Die Eier Trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Aus den restlichen Zutaten einen Teig herstellen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und glattstreichen. Darauf die abgetropften Kirschen  verteilen und die zweite Hälfte Teig drauf verteilen.
Den Kuchen bei 180° ca. 50 min. backen.
Dazu ein wenig geschlagene Sahne servieren.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken.


Euch allen noch ein schönes Restwochenende.

Ganz viele liebe Grüße und bis zum
nächsten Mal.

Ane

Hamburg ich komme

Hallo ihr Lieben,

ich bin schon ganz aufgeregt.
Heute nachmittag geht es los. Wir fahren nach Hamburg,
da ich Morgen den Fotoworkshop bei Maria und Nancy
im Cafe Osterdeich in Eimsbüttel mitmache.
Ich freue mich schon seeeeeeehr.
Übernachten werden wir bei der Tante meines Mannes, die
auch in Eimsbüttel wohnt.
Und was liegt da näher, als 
FRANZBRÖTCHEN als kleines Danke schön zu verschenken.
Ich habe gestern Nachmittag also zum ersten Mal Franzbrötchen,
die Hamburger Spezialität, gebacken.
Sie ähneln ja sehr den Zimtschnecken.
Ich habe einen Mix aus mehreren Rezepten gemacht.
Den Hefeteig habe ich vom Blog von Maria genommen,
und den Belag von Rikes Backschule.
Ich liebe es wenn es im ganzen Haus nach Zimt duftet.

So, jetzt noch hübsch verpacken und rein ins Auto.
Ich hoffe wir haben wenig Stau, da ja bestimmt die Meisten
schon gestern ins verlängerte Wochenende gefahren sind! :-)

Ich werde euch vom Workshop und Hamburg berichten.


Euch ein schönes Wochenende

Ganz viele liebe Grüße

Ane

Happy Birthday


 Hallo ihr Lieben,

heute hat ein ganz lieber Mensch Geburtstag. Ich kenne
Sie schon gaaaaaaaanz lange.
Die liebe Andrea hat Geburtstag.
Ich singe dir Happy Birthday!!! :-)

Liebe Andrea,

ich wünsche dir alles alles Gute und Liebe 
zu deinem Geburtstag. Mögen alle
deine Träume und Wünsche in Erfüllung gehen.
Dieser Tag gehört dir. Lass dich feiern und genieße es!!
Ich drück dich aus der Ferne.




Ganz viele liebe Grüße

Ane