Kleine süsse Doppeldecker

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr seid alle nach der Weihnachtszeit (für mich

die schönste Jahreszeit im Jahr) und ein paar

freien Tagen wieder gut in den Alltagsablauf - oder

soll ich sagen "Alltagswahnsinn" ;-)

gekommen. Ich finde das geht immer viel zu schnell

und die Erholung ist in Null Komma nix wie weggeblasen.

Schade eigentlich. Aber ich glaube das ist einfach unsere

schnelllebige Zeit. Na ja. Irgendwie scheint

man sich ja dran zu gewöhnen.

Ich habe heute mein neues Whoopies Backblech eingeweiht.

Diese kleinen süssen Doppeldecker sehen nicht

nur lecker aus - sie sind es auch.

Und sie sind in soviel verschiedenen Varianten zu backen.

Wahnsinn!

Heute stelle ich euch ein Grundrezept der süssen Dinger vor.

100 gr. weiche Butter

100 gr. Puderzucker

1 Ei

110 ml Buttermilch

165 gr. Mehl

30 gr. Kakao

1 1/2 Tl Backpulver

Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Buttermilch nacheinander

gut unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zügig unter die

Buttermilchmasse rühren.

Die Teigmasse in einen Spritzbeutel mit ca. 2 cm breiter Spitze füllen und auf das

Backblech mit Backpapier ca. 15 Teigportionen (ca. 3-4 cm Durchmesser und ca. 2  cm hoch)

spritzen. Auf ein zweites Backblech die gleiche Anzahl spritzen. 

(Man kann sich die Kreise auf der Unterseite des Backpapiers vorzeichnen oder

ein Whoopies Backblech verwenden).

Der Teig ist sehr zäh. Ich habe mit einem feuchten Löffelrücken die Kreise geformt.

Dann in den vorgeheizten Backofen bei 160° O/U-Hitze ca. 15 min backen.

Danach abkühlen lassen.

Für die Füllung habe ich 120 gr. Doppelrahmfrischkäse mit 120 gr.  Nutella

gemischt, in einen Spritzbeutel gefüllt und auf die Hälfte der Whoopies

gespritzt. Die oberen Hälften mit Puderzucker bestäuben und die 

Whoopies dann zusammensetzen.

 Die kleinen süssen Dinger sind sehr lecker und können

für jede Gelegenheit abgewandelt werden.

Ich werde euch in nächster Zeit noch mehr Rezepte von den

runden fluffigen Küchlein vorstellen.

Euch viel Spaß beim nachbacken.

Ein schönes Restwochenende und einen guten

Wochenstart.

Ganz viele liebe Grüße.

Ane

Die Kerzenhalter sind von Kähler Design.