Sonntag, 24. Mai 2015

Leckerer Rhabarbersirup für laue Abende auf der Terrasse

Hallo ihr Lieben,

heute melde ich mich mit einem kurzen Post und einem
schnellen Rezept.
Das Rezept ist für Rhabarbersirup!

Schmeckt mit Mineralwasser als Schorle oder aber
auch mit Prosecco!
Also genau das richtige für laue Abende auf der Terrasse.

Hier das Rezept:
700 gr. Rhabarber
Saft einer Zitrone
300 gr. Zucker
500 ml Wasser
Den Rhabarber waschen (nicht schälen) und in kleine Stücke schneiden.
Im TM mit dem Wasser 15 min. auf Varoma und Linkslauf weich kochen.
Ohne  TM einfach das Ganze in einem Kochtopf machen.
Den Saft durch ein Sieb gießen und den Rhabarber ausdrücken.
Den aufgefangenen Saft mit den restlichen Zutaten zurück in den Topf oder in den 
TM und das Ganze 3 min. kochen (Varoma Stufe 2).
Den Sirup in Flaschen füllen und erkalten lassen. 



Ich wünsche euch noch schöne Pfingsttage
und ein erholsames langes Wochenende.

Ganz viele liebe Grüße.

Ane

Sonntag, 17. Mai 2015

Aussen knusprig, innen fast flüssig - der Stoff aus dem Schokoträume sind!

Hallo ihr Lieben,

heute gab es bei uns zum Nachmittagskaffee eine 
pure Sünde - Schokotorte mit noch fast
flüssigen Kern!
Auch dieser Kuchen ist schnell zubereitet und ist eine Sünde wert!
Das Rezept habe ich beim Durchblättern alter Hefte von
Living at Home Spezial gefunden.
Ich habe den Kuchen in einer 18er Form gemacht und habe
dafür ein halbes Rezept genommen.
Wenn ihr also eine 26er Form nehmt, müsst ihr
die Zutatenliste verdoppeln.
Hier das Rezept:
100 gr.  Zartbitterschokolade (70%)
100 gr. Butter
2 Eier
60 gr. Zucker
15 gr. gem. Mandeln
30 gr. Mehl
Die Schokolade mit der Butter vorsichtig im Wasserbad schmelzen und 
etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem  Zucker zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
Vorsichtig die Schokobutter unterrühren.
Mandeln und Mehl mischen und unter die Ei-Schokomasse heben.
Eine Form mit Alufolie auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen.
In den auf 180° vorgeheizten Backofen stellen und ca. 15 min. backen.
Bei einer großen Form verlängert sich die Backzeit um ca. 5 min.

 Zum Schokokuchen schmeckt Vanillesauce oder aber
auch Sahne. Mit einem Klecks Erdbeerpüree ein Gedicht.

Viel Spaß beim Nachbacken und noch ein schönes
Restwochenende.

Ganz viele liebe Grüße.

Ane

Donnerstag, 14. Mai 2015

Etwas leckeres für warme Tage - Himbeer-Limes

Hallo ihr Lieben,

ist das ein schönes Wetter? 
Da können wir uns wirklich nicht beschweren, dass uns
der Frühling im Stich läßt.

Letzte Tage, als die Temperaturen stetig gestiegen sind,
habe ich etwas leckeres zu Trinken vorbereitet.

Himbeer-Limes!
Geht schnell, ist im Kühlschrank recht lange haltbar (wie lange 
kann ich leider nicht sagen, da er bei uns nicht
"alt" wird :-)) und schmeckt total lecker.
Er ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und ergibt
ca. 2 Flaschen a 700 ml. Also auch noch
genug, um eine kleine Flasche davon zu verschenken.

 Hier das Rezept:
50 gr. Zucker im Mixer oder TM pulverisieren.
300 gr. Himbeeren (TK) dazu geben und zerkleinern.
350 gr. Wodka, 300 gr. Wasser und 150 - 300 gr. Himbeersirup
dazugeben und gut vermixen.
Ich habe 150 gr. Sirup genommen, da der Limes dann nicht
so süß wird.
In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
 
 Der Limes schmeckt mit Prosecco aufgefüllt, Pur auf Eis,
im Dessert oder über Eis.

Ich wünsche euch allen ein wunderschönes langes
Wochenende. Genießt die Sonne.

Ganz viele liebe Grüße.

Ane